En sağlıklı süt inek ve koyun sütünün önüne geçti: İşte uzmanların önerdiği süt

Son dönemde beslenme uzmanlarının en çok tavsiye ettiği süt türü artık inek sütü değil. Keçi sütü, özel protein yapısı, düşük alerjen riski ve sindirimi kolaylaştıran özellikleriyle öne çıkıyor. Peki, keçi sütü diğer süt türlerine göre neden daha sağlıklı?

Keçi sütü, inek sütündeki A1 proteinine kıyasla daha az alerjik olan A2 beta-kazein proteini içerir. Ayrıca, daha küçük yağ molekülleri sayesinde mide ve bağırsaklar tarafından daha kolay sindirilir. Doğal prebiyotik içeriğiyle bağırsak florasını destekler ve kalsiyum, potasyum, fosfor ve B vitaminleri açısından zengindir.

Dünya genelinde en sık tüketilen inek sütü, birçok kişide laktoz intoleransı, gaz ve şişkinlik gibi sorunlara yol açabilir. Keçi sütü ise daha düşük laktoz oranı sayesinde bu tür hassasiyetleri olanlar tarafından daha rahat tüketilebilir. Ayrıca anti-inflamatuar etkisiyle kronik iltihaplanma riskini azaltabilir.

Amerikalı beslenme uzmanı Dr. Jennifer Martin, keçi sütünün hassas sindirim sistemine sahip kişiler için ideal bir seçenek olduğunu belirtiyor. Dr. Martin, inek sütü tüketemeyen birçok hastasında keçi sütüyle belirgin iyileşmeler gözlemlediğini ve keçi sütünün kas ve kemik sağlığı için önemli mineraller içerdiğini ifade ediyor.

Son yıllarda vegan ve laktozsuz beslenmenin popülerleşmesiyle bitkisel sütler de ilgi gördü. Ancak bu sütlerin bazı dezavantajları bulunuyor. Soya sütü, güçlü bir protein kaynağı olmasına rağmen östrojen benzeri bileşikler içerdiği için hormonal denge açısından dikkatli tüketilmelidir. Badem sütü düşük kalorili olsa da protein oranı çok düşüktür ve genellikle kıvam artırıcılar ile ilave şeker içerir. Yulaf sütünün ise karbonhidrat oranı yüksek olduğu için kan şekeri dengesine dikkat etmek gerekir. Ayrıca, bu bitkisel sütlerin çoğu, keçi sütüne kıyasla vücut tarafından daha az emilebilen kalsiyum ve mineral içerir ve genellikle dışarıdan yapay olarak vitamin ve mineralle zenginleştirilir.

Keçi sütü, laktoz hassasiyeti ve gastrit, IBS gibi sindirim sorunları olanlara, kas ve kemik sağlığını önemseyen yaşlılara, doğal beslenmeyi tercih eden ailelere, doktor tavsiyesiyle hamile ve emziren annelere tavsiye ediliyor. Araştırmalar, doğal ve pastörize edilmiş keçi sütünün, protein dengesi, sindirim kolaylığı ve antioksidan etkisiyle raflardaki en sağlıklı alternatif olabileceğini gösteriyor. Ayrıca keçi sütünden üretilen yoğurt ve peynir gibi ürünler de son dönemde popülerlik kazanmıştır.